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El pasado 28 de septiembre de 2013, en el corregimiento de Jiguales, Municipio de Yotoco (Valle del Cauca – Colombia), más de 25 campesinas y campesinos participaron de un taller de preparación de alimentos. Fue sin duda alguna, un acontecimiento gastronómico y a la vez didáctico, un escenario de enseñanza, de intercambio de opiniones y experiencias. De la...

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